Grovt kryddbröd

Serverar: 30 portioner

135 kalorier per skiva Ett härligt doftande matbröd som ska skäras i tunna skivor.

Ingredienser

  • 50 g färsk jäst
  • 1 msk salt
  • 2 dl lättyoghurt
  • 4 dl fingervarmt vatten, 37 grader
  • 1 msk olivolja
  • 2 msk finhackade färska örtkryddor, tex. persilja, timjan, rosmarin, mejram eller gräslök
  • 100 g solrosfrön
  • 8 dl lantbrödsmjöl fyra sädesslag
  • 8 dl vetemjöl special
  • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 175 grader.
    2. Lägg smulad jäst i en stor skål, tillsätt salt, yoghurt, vatten och olja. Blanda om. Lägg i kryddor och frön.
    3. Tillsätt lantbrödsmjölet och det mesta av vetemjölet och arbeta till en smidig och ganska fast deg. Låt den jäsa övertäckt ca 40 minuter.
    4. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig. dela den i två delar och forma dem till limpor. Lägg dem på bakplåtspapper på en plåt.
    5. Låt limporna jäsa övertäckta tills de verkar lätta och porösa, ca 30 minuter.
    6. Grädda bröden i nedre delen av ugnen tills de fått färg och är genomgräddade, ca 40 minuter.
    7. Låt bröden kallna övertäckt på galler.

    Liknande recept

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben