Gryta med sparrispotatis, fisk och chorizo

Serverar: 4 portioner

Det är otroligt gott att blanda både fisk och kött tillsammans. Denna gryta är lättlagad och perfekt när allt är i en och samma gryta!

Ingredienser

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

150 g chorizo eller annan smakrik korv

1 msk rapsolja

200 g körsbärstomater

5 dl kycklingbuljong

1½ dl vitt vin

½ citron, pressad saft

1 tsk torkad timjan

500 g sparris- eller mandelpotatis

½ tsk salt

400 g räkor med skal

400 g torskfilé

1 dl vispgrädde

½ dl hackad slätbladig persilja

Svartpeppar

Servering

Eventuellt bröd att suga upp den goda såsen med

Hacka lök och vitlök. Skiva korven. Hetta upp oljan i en stor gryta på medelvärme. Fräs lök, vitlök och korv i några minuter tills löken mjuknat. Tillsätt tomater, buljong, vin, pressad citron och timjan. Dela potatisen på mitten och lägg i grytan. Låt småkoka under lock i 10-15 minuter, tills potatisen börjar mjukna.
Skala under tiden räkorna och skär fisken i bitar, ca 2x2 cm. När potatisen börjar bli klar, lägg i torsken och sjud i 5 minuter. Lägg sedan i räkorna och låt dem bli genomvarma utan att koka. Rör i grädden och persiljan. Smaka av med nymald svartpeppar och eventuellt lite mer salt.
Servera gärna grytan med ett gott bröd att suga upp den goda såsen med.