Kom på det här receptet när jag skulle göra rullader, men det blev så här istället. Hittade en burk cocosmjölk i skafferiet och wokgrönsaker i frysen så resultatet blev detta. Gott tyckte i alla fall familjen.
Ingredienser
1800 g strimlad lövbiff
Salt
Peppar
3 lökar
3 vitlöksklyftor
1 stor påse wokgrönsaker
1 burk cocosmjölk, 400 ml
3-4 dl vatten
2 msk soya
½ tsk röd currypasta
1-2 msk köttfond
Arrowrot
Instruktioner
Bryn lövbiff i omgångar. Salta och peppra och lägg över i en stor gryta. Bryn all lök och lägg tillsammans med lövbiffen.
Häll i cocosmjölk, vatten, kryddor och fond. Koka ett par minuter på svag värme. Häll i wokgrönsaker och koka ett par minuter till. Smaka av. Tillsätt ev. mer kryddor. Red av med arrowrot.
Servera med nudlar och en god sallad. Välmarinerad kålsallad är jättegott till.
Det blir en stor sats så frys in resten som blir över.