Guacamole utan gräddfil

Kanon god att ha till tacosen eller att bara sitta och dippa i

Ingredienser

1 gul lök

2 avokador, stora, mogna, urkärnade och skalade

1 msk limesaft

1 krossad vitlöksklyfta

Tabasco, några droppar

8 cocktailtomater, delade på mitten och grövhackade

Salt efter behag

Vitpeppar efter behag

1/2 tsk rörsocker "Rörsocker går att byta ut mot vanligt socker"

Instruktioner

Skala och hacka löken. Lägg avocadon i en bunke med löken och mosa ihop till en jämn blandning. Tillsätt limesaft, vitlök, tabasco, rörsocker och blanda vänd ner tomatbitarna. Smaka av med salt och vitpeppar. Om Guacamolen inte ska serveras genast kan man lägga ner en av avokadokärnorna eftersom den hjälper Guacamolen att hålla färge. Täck noga med plastfolie tills det är dags att servera. Ta bort kärnan