Gulaschsoppa

Serverar: 4 portioner

Värmande, mustig soppa som får extra god smak av kryddig korv.

Ingredienser

300 g köttfärs

1 msk smör eller margarin

1 chorizo

1 gul lök

1 gul paprika

1 röd paprika

1 orange paprika

4 potatisar

2 msk tomatpuré

1 liter vatten

2 köttbuljongtärningar

Salt

Peppar

Topping

1 dl lätt crème fraiche

2 msk hackad persilja

Bryn färsen smulig i smör i en gryta. Skär korven i tunna slantar. Skala och hacka löken. Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Skala och tärna potatisarna.
Lägg ner korv, lök, paprika och potatis i grytan och låt det fräsa med ett par minuter. Tillsätt tomatpuré, vatten och buljongtärningar och koka soppan i 10-15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Rör ihop crème fraiche och persilja och servera till soppan.