Serverar: 4 portioner
Tid: 1 timme
Detta är en av våra favoriter! Fantastiskt gott, när snön yr utanför fönstret och termometern visa minusgrader. Naturligtvis gott även i bättre väderläge. Lättlagat, bergsäkert, omtyckt.
Skala potatis och lök. Skiva potatisen samt hacka löken. Skär paprikan i strimlor och köttet i små bitar. Fräs löken i smör i en kastrull. Tillsätt köttet och den pressade vitlöken, salta och peppra och låt det bli brynt. Rör ner tomatpuré. Lägg i potatisen och paprikan. Tillsätt buljongen och mjölken. Låt soppan koka tills potatisen är mjuk, ca 20-30 min. Smaksätt med salt peppar, oregano och paprikapulver. Gör gärna soppan ganska kryddig. Servera med gott vitt bröd och god ost. En klar favorit i vår familj.