Gulash á la farmor (gulýas m csipetke)

Serverar: 5 portioner

Tid: 2 timmar

Gulash har alla smakat, men inte den här, inte många i alla fall. Min farmor var Ungerska (är död nu) och den här rätten lärde pappa vidare till oss, jättegod och äkta är den också.

Ingredienser

  • 550 g nötkött
  • 50 g smör
  • 3 dl hackad lök
  • 1 krossad vitlök el hackad
  • 3 msk paprikakrydda
  • Salt
  • Peppar efter smak
  • 1/2 tsk mejram
  • 1/2 tsk kummin
  • 4 flådda tomater
  • 5 dl buljong
  • Csipetke
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 ägg
  • Salt

    • Instruktioner

    1. Skär köttet i tärningar. Stek lite i sänder i margarin (välbrynt), i stekpannan, ta upp efter vart, lägg åt sidan. Fräs all lök i samma steksmör , lägg tillbaka kött. Blanda i lök, tomater, kryddor och buljong, låt småputtra på svag värme i ca 11/2 timme eller tills kött är mört.
    2. Gör csipetke under koktiden: Mät upp vetemjöl, i liten bunke, tillsätt ägg och salt. Arbeta till en deg med fingrarna, strax innan man tror att gulashen är klar så tillsätter man degen i form av flingor eller små klimpar. Låt småputtra ytterligare några minuter, servera.

    Liknande recept

    Makaronipudding à la farmor
    4

    Kebabgryta á la Yngve
    4.2
    30 min
    4
    62

    Ris à la Malta
    4.6
    4
    4

    Farmor Astrids korintkakor
    4.7
    40
    1

    Rostbiff à la wok
    15 min
    4

    Minivårrullar á la Lena

    Blinier á la Lena
    4
    4

    Hummersoppa á la Lena
    4

    Biff à la Lindström
    4.8
    4
    4

    Kommentarer (2)

    jimboz 13 juli 2009

    Låter intressant den måste jag pröva kanske klimpen också .

    irene79 10 september 2009

    Ett gott recept, blev dock väldigt starkt. Csipetke var nästan bättre andra dagen vi åt det.

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.