Gyllene pepparkaksrutor

Serverar: 40 portioner

För lyx och extravaganza, lägg på en liten flisa av äkta bladguld på varje bakelse. Det höjer stämningen rejält!

Ingredienser

100 g smör, rumsvarmt

2 dl strösocker

2 ägg

1 dl gräddfil

1 msk pepparkakskrydda

3 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat eller bakpulver

1 dl lingonsylt

2 dl crème fraiche

1/2 dl florsocker

1 ark bladguld (finns på färgaffär)

Sätt ugnen på 200°.
Vispa smör och socker vitt och pösigt. Fortsätt att vispa och rör ned ägg, gräddfil och kryddor. Vänd till sist ned mjöl, bikarbonat och lingonsylt.
Smörj och mjöla eller bröa en liten långpanna, 30x40 cm. Grädda kakan i 20-25 minuter. Låt svalna och dela sedan i rutor.
Blanda crème fraiche och florsocker, lägg på en klick på varje bit, toppa med en flaga bladguld.