Hackes älggryta

Serverar: 4-6 portioner

Tid: 3 timmar

Man tager vad man haver, eller hur?

Ingredienser

  • 500 g grytbitar av älg
  • 2 msk Hackes marinad
  • 140 g bacon
  • 1 tsk nymald svartpeppar
  • 1 gul lök
  • ca 184 g champinjoner (1 burk)
  • 1 paprika
  • 1 liten purjolök
  • 3-4 dl vatten
  • 1 msk köttfond
  • 1 msk kalvfond
  • 2 msk brun maizenaredning
  • 2 dl grädde

    • Instruktioner

    Skär köttet i tärningar. Strö över Hackes marinad och blanda runt. Låt marinera minst en timme i plastpåse i rumstemperatur. Hackes marinad är en torr kryddblandning som man kan köpa ute på de flesta marknader i landet. Säljs av Junis kryddor. Skär bacon i bitar. Bryn bacon och kött växelvis i stekpanna och vispa ur med vatten mellan. Krydda köttet med svartpeppar. Varva kött, bacon och lök i en gryta med urvispet. Löken behöver inte stekas. Tillsätt fonden och av mer vatten så allt täcks. Koka köttet med lök och bacon. Tillsätt champinjoner efter ca en timme. Koka ytterligare 1 timme, tillsätt sedan hackad paprika och strimlad purjolök. Koka upp igen och strö över maizena. Rör om och tillsätt grädde och kalvfond. Smaka av och tillsätt ev mer grädde.

    Liknande recept

    Älggryta från Härjedalen
    5
    2 h
    6
    1

    Älggryta med trattkantareller
    5
    4
    1

    Älggryta med champinjoner
    4.8
    7-8
    3

    Husets älggryta
    4.7
    4-5
    3

    Älggryta med rödvin.
    1 h
    4

    Älggryta
    5
    1 h
    6

    Jämtländsk älggryta
    5
    4

    Älggryta med svamp och paprika
    4

    Älggryta á la Ticiba
    3-4

    Kommentarer (3)

    beca 15 oktober 2013

    Hej, Var finns receptet på Hackes marinad? Mvh

    eva23 16 oktober 2013

    Hackes marinad är en torr kryddblandning som säljs på marknader av Junis kryddor.

    eva23 22 oktober 2013

    Det här var riktigt gott och mört blev köttet.

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.