Hallon och blodgrapemarmeladen är inte lika söt som vanlig marmelad och inte lika fast i konsistensen. Perfekt till ostbrickan eller till sconsen.
Ingredienser
½ blodgrape
1 l hallon
1 dl vatten
3 lagerblad
3 dl syltsocker
1 vaniljstång
Instruktioner
Dra med zestjärn eller skala med potatisskalare bort grapeskalet; var försiktig så att det vita inte kommer med. Skär skalet i små tärningar och hinnfria klyftor av frukten.
Lägg det tillsammans med hallon, vatten, lagerblad och socker i en kastrull. Dela vaniljstången på längden och lägg ner den i kastrullen. Låt koka utan lock 10-15 minuter.
Ta bort vaniljstången och skrapa ur vaniljfröna i marmeladen. Häll upp marmeladen på varma väl rengjorda burkar.