Serverar: 4 portioner
Tid: 2 timmar 30 minuter
Servera med några hela bär och en klick vispad grädde på toppen.
1. Vispa grädden 2. Mosa bären med en gaffel eller kör i mixer. (spara några till garnering) 3. Häll äggvita och salt i absolut ren skål och vispa styvt. 4. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt att vispa tills smeten blir blank. 5. Vänd ner hallonen och till sist grädden. 6. Häll upp i portionsskålar eller 1 stor skål. 7. Låt stå kallt i 2 timmar.