Hallonparfait

Serverar: 8 portioner

En frisk hallonparfait som går att förbereda flera dagar innan servering. Garnera med smält choklad

Ingredienser

1 dl strösocker

1 dl vatten

4 äggulor

250 g hallon

4 dl vispgrädde

Garnering

25 g mörk choklad

Hallon

Koka socker och vatten till en klar sockerlag. Låt svalna något.
Vispa i äggulorna, en i taget, och sjud under omrörning tills krämen tjocknar.
Mosa hallonen och rör i krämen. Vispa grädden och vänd ner. Häll smeten i en form och frys i minst 4 timmar.
Ta fram 20 minuter före servering. Garnera med smält choklad och lätt tinade hallon.
Lycka till! Njut.