Denna heta Mellanöstiska piff-krydda är helt underbar!
Ingredienser
80 g röd chili (beroende på hur stak chilin är)
1 tsk hel koriander
1 tsk hel spiskummin
1 tsk hel kummin
2 klyftor vitlök
1 tsk salt
1 tsk socker
90 g tomatpuré
80 ml olivolja
Instruktioner
Rosta koriander, spiskummin och kummin i en het torr panna till dess att de börjar dofta.
Mortla kryddorna tillsammans med salt och socker mot slutet även vitlöken.
Mixa chilin
Blanda samman chili, kryddor och tomatpuré till en slät mix.
Tillsätt olivoljan lite i sänder till röran.
Häll upp på burk och förvara i kyl för bästa hållbarhet, varar lätt en månad.
Om man inte orkar mortla så kan man köra allt i en mixer...