Fika gott med gott samvete! Nyttiga muffins bakade med havrekli istället för vetemjöl. Passar perfekt till mellanmål eller fikat.
Det är gott att toppa varje muffins med 1 msk blåbär.
Ingredienser
3 äggvitor
5 dl havrekli
2 tsk bakpulver
½ msk kardemumma, grovmortlad
3 dl mjölk
½ dl ljus sirap
1 msk neutral olja
Instruktioner
Sätt ugnen på 225 grader.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke. Blanda ner mjölk, sirap och olja. Vänd varsamt ner äggvitan.
Häll smeten i muffinsformar och toppa eventuellt med 1 msk blåbär. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.