Havskattfilé i folie med grön sås och vitkålssallad

Serverar: 4 portioner

Fisken blir saftig och god när den tillagas i foliepaket i ugnen. Alla de mixade örternas doft och smak passar fint till. Vitkålssallad är både nyttigt och gott.

Ingredienser

600 g havskattfiléer

Ugnsfolie

Salt

Peppar

Grön sås

1 kruka färsk gräslök

1 kvist färsk mejram

5 kvistar persilja

2 kvistar färsk timjan

2 kvistar färsk mynta

1 tsk citronsaft

3 msk olivolja

2 dl yoghurt

Salt

Peppar

0,5 tsk fänkålsfrö

Vitkålssallad

300 g vitkål

3 msk olivolja

1 msk vit balsamvinäger

1 tsk örtkrydda

Instruktioner

Sätt ugnen på 200°.
Lägg fiskfilén i folie i en ugnsfast form. Salta och peppra och stäng paketet. Låt stå i 15–20 minuter beroende på storlek på bitarna.
Mixa eller hacka alla örterna med citron och olivolja med mixerstav eller i mixer. Lägg över de mixade örterna i en skål och rör i yoghurten. Smaka av med salt och peppar. Rör i fänkålsfrö och låt örtsåsen stå och dra.
Montera den vändbara skärskivan med en tunna sidan på din köksmaskin och skiva vitkålen. Lägg den i en skål och häll på olivolja, vinäger och örtkrydda. Rör runt ordentligt.
Servera fisken tillsammans med den gröna örtsåsen, vitkålssalladen och till exempel kokt ris eller bulgur.