Obligatoriskt danskt tillbehör till leverpastejen.
Ingredienser
1 l vatten
4 oxbuljongtärningar
2 msk soja
1 tsk worchestershiresås
2 tsk salt
10 gelatinblad
Instruktioner
Koka upp vattnet med buljongtärningarna tills tärningarna är upplösta. Blanda i soja, worchestershiresås och salt.
Kyl ner vätskan så att fettet bildar en skorpa. Ta försiktigt bort denna.
Blötlägg gelatinbladen enligt förpackningen.
Värm upp vätskan (ska ej koka) och rör ner dom urkramade gelatinbladen.
Häll i formar och kyl ned.
Man kan lägga i stekta champinjoner eller mandarinklyftor och coctailbär i formarna innan vätskan hälls på.