Serverar: 1 portioner
Denna mandelmassa har familjen som tradition att göra figurer av till varje jul. Vi gör grisar, tomtar och allt som vi kan komma på.
Mjölk och mjöl röres i en kastrull på spisen till en fast klump som får svalna. Den skållade och skalade och malda mandeln tillsätts på bakbordet tillsammans med florsockret. Detta står i grundreceptet. När klumpen har svalnat kör jag den med mandel och florsocker i matberedaren och tillsätter någon droppe bittermandelolja. Nu är det bara att köra igång eller färga 1 del röd t. ex och en del grön och behåll 1 del vit.