Blanda ägget med fiberhusken väl i en bunke. Tillsätt sambal oelek, salt och peppar. Rör runt. Smula sedan ner köttfärsen i bunken, blanda det väl en gaffel eller med händerna.
Forma biffar av köttfärssmeten och stek dem i olivolja på ett grillstekjärn. (Eller grilla dem på en riktigt grill, ännu bättre)!
Tärna halloumin, stek den lite smått knaprig i lite olivolja. Den ska få en gyllenbrun yta.
Hacka gurka, sparris och blanda ner ruccolan, allt i en skål. Strö över pumpafröna.
Lägg halloumin över salladen. Klart!
Servera med en riktigt god bea, jag valde med chilismak, för det extra lilla stinget! Mums!