Serverar: 4 portioner
Blev bjuden på denna paj på en tjejträff. Passar bra som kvällsrätt eller att ta med i lunchlådan.
Kör vetemjöl och smör i matberedare till en smulig massa. Tillsätt martini och kör tills det blir en boll av degen. Tryck ut degen i en pajform 24 cm i diameter. Låt stå kallt i kylen 30 minuter. Nagga pajdegen och grädda 10 minuter i 225° ugn på mittfalsen. Lägg kyckling, purjolök och paprika i formen. Strö över osten. Vispa samman creme fraiche, mjölk och ägg med salt och svartpeppar. Häll blandningen över fyllningen. Strö över nötter och grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter. Servera med en sallad.