Höstig soppgryta

Serverar: 5-6 portioner

Tid: 1 timme 30 minuter

Denna soppgryta mättar härligt och smakar underbart, även dagen efter

Ingredienser

600 g nötfärs

400 g vitkål

8 potatisar

4 morötter

2 gula lökar

500 g krossade tomater

2 msk tomatpuré

2 buljongtärningar (kalv eller kött)

4 lagerblad

10 kryddpepparkorn

20 svartpepparkorn

1 l vatten

Salt

Peppar

Persilja

Fräs köttfärsen i en stekpanna.
Skär kålen i strimlor, potatis och morötter i skivor/slantar och hacka löken.
Varva potatis, lök, kål, morötter och köttfärs i en stor gryta. Häll över tomatkrossen + purén, lägg i buljongtärningarna och lagerbladen och häll sedan över vatten tills den täcker allt. (Lägg kryddpepparn och svartpepparkornen i en liten tekula så slipper man dessa i grytan).
Koka i ca 1 timme, smaka av med salt och peppar. Strö över persiljan och låt koka 1 min.
Ta bort lagerbladen och tekulan innan servering.
Servera med ostmackor eller mozarellagratinerade baguetteskivor.