Ljumma honungen en aning så att den blir trögflytande innan den vispas ner i äggpöset.
Blanda bakpulvret i vetemjölet och sikta ner det i smeten. Vänd in mjöl och punsch/portvin i smeten med långa tag med slickepotten tills smeten är väl blandad.
Klä en liten långpanna, cirka 22 x 22 cm, med bakplåtspapper.
Häll i smeten och bred ut den med slickepott.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i knappt 175 grader 45–50 minuter. Prova med en sticka.
Låt kakan svalna lite i formen innan den får kallna helt på galler.
Honungsglasyr:
Rör samman alla ingredienserna.
Garnera kakan med honungsglasyren precis före servering.