Skala och skär potatisen i tunna skivor men inte helt igenom. Lägg dem i en ugnsform, pensla med olja och tillaga i ugn 225 grader i ca 45 min.
Skiva fläskfilé och svamp, stek först filén i margarinet och sedan svampen. Krydda med salt och peppar. Lägg över det i en gryta. Häll på vin, grädde och mjölk, låt det puttra ca 20 min.
Smaka av med salt och peppar. Servera med potatis och sallad.