Honungskyckling med ljummen oliv- och fetaostsallad

Serverar: 4 portioner

Ingredienser

4 färska kycklingklubbor

1-2 msk apelsinblomshonung

8-12 körsbärstomater delade

2 små rödlökar

kokt grön sparris

2-3 små kokta morötter

färsk oregano

50 g skogschampinioner

svarta oliver

balsamvinäger

75 g fetaost

Instruktioner

Ugnsstek kycklingklubborna i 225° ca 25 min och pensla med salt, peppar och honung utrört i lite varmt vatten. Dela rödlökarna i klyftor. Värm grönsakerna och oliverna i vinägern ca 2-3 min. Blanda ner fetaosten som delats i mindre bitar. Servera blandningen ljummen till den varma kycklingen.