Serverar: 6 portioner
En lyxig förrätt
1. dagen före festen. Häll av krabbköttet och krama ut så mycket vätska som möjligt. Blanda krabbköttet med majonäs, dragon, senap och limejuice. Smaka av med salt och peppar. 2. Dela och plocka köttet ur hummrarna. spara skalen. 3: Fyll skalen med krabbsalladen. Skär hummerköttet i fina skivor och fördela över karbbsalladen. Toppa med en hummerklo. Lägg över på fat. Täck med plastfolie och förvara i kylen 4. Festdagen: Ta ut humrarna i god tid. Lägg up på fat eller tallrikar. Garnera med limeklyftor och dragonkvistar. Servera gärna med vitlöksbröd eller med färskt bröd.