Kålsallad med lime, chili och jordnötter. Jättegott till lax eller kyckling.
Ingredienser
5 dl strimlad vitkål
Saften från 1 lime
2-3 cm färsk ingefära, skalad och finhackad
1 ½ msk vitvinsvinäger
1 ½ msk strösocker
½ tsk spiskummin
1/4 tsk cayennepeppar
2 tsk flingsalt
1/4 tsk svartpeppar
1 jalapeño, mycket fint hackad
200 g körsbärstomater, halverade
1 liten rödlök, tunt skivad
1 rejäl näve färsk koriander, hackad
Rostade jordnötter, hackade
Instruktioner
Vispa ihop ingefära, lime, vinäger, socker, spiskummin, cayenne, salt och peppar.
Tillsätt vitkål, lök, jalapeño, tomater och koriander, och blanda ordentligt.
Toppa med jordnötterna.
Liknande recept
Kommentarer (0)