Indisk kycklingfärssås

Serverar: 4 portioner

Ta din kycklingfärssås till nya höjder med curry, kanel och kokos.

Ingredienser

2 morötter

1 stor gul lök

1 vitlöksklyfta

200 g vitkål

1 chilifrukt

3 msk olja

1 ½ tsk curry

1 tsk kanel

400 g kycklingfärs

400 ml kokosmjölk

2 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

Salt

Svartpeppar

½ lime

Servering

Ris eller nudlar

Mango chutney

Matyoghurt

Rostad mandel

Skala och skiva morötterna. Skala och finhacka lök och vitlök. Strimla kålen. Dela, kärna ur och hacka chilin.
Fräs grönsakerna i hälften av oljan tillsammans med kryddorna i en stekpanna. Lägg över i en stor kastrull. Stek färsen i resten av oljan i stekpannan. Lägg över i kastrullen med grönsakerna.
Tillsätt kokosmjölk, vatten och smulad buljongtärning. Låt små koka ca 15 minuter. Smaksätt med salt, peppar och pressad lime.
Servera kycklingfärssåsen med ris eller nudlar samt mango chutney, matyoghurt och rostad mandel.