Rör ut jästen och 1 tsk socker med det ljumna vattnet och låt stå i 15 minuter. Värm yoghurt till kroppstemperarur (t. ex. i mikron) och rör ihop med 1 tsk socker, ägg, det smälta smöret och salt. Blanda med degvätskan.
Tillsätt frön och därefter mjölet, lite i taget. Arbete degen ordentlig i tio minuter. Låt jäsa till dubbel volym. Dela degen till 12 bullar och låt jäsa i ytterligare 10 minuter. Kavla bullarna till "tjocka pannkakor" och stek dem i en panna med lite olja eller smör, 2 till 3 minuter per sida.
Nigellafrö - Frön från Nigella-plantan med en nötig, pepprig, mild smak som mest används i det indiska