Blanda katjap manis, skalad pressad vitlök och alla
kryddor utom ättikssprit, salt och peppar.
Blanda köttet med löken och kryddblandningen.
Låt det stå övertäckt minst 12 timmar i kylskåpet.
Lägg köttblandningen i en gryta och tillsätt så mycket vatten att det täcker ca 1 cm över köttet.
Rör ner ättiksspriten och salt.
Koka grytan utan lock ca 2 timmar eller tills köttet är mört. Rör om då och då så att det inte fastnar i botten av grytan. Smaka ev av med mera salt och peppar.