Inlagda tomater med timjan

Gott till italienska charkuterier eller annat kallskuret, i sallader eller på en buffé.

Ingredienser

750 g kvisttomater, gärna i olika färger

Färska timjankvistar

2 dl vitvinsvinäger

4 dl strösocker

6 dl vatten

2 lagerblad

Instruktioner

Skölj tomaterna noga. Varva tomater och timjankvistar i en väl rengjord glasburk. Koka upp vinäger, socker, vatten och lagerblad. Häll den heta lagen över tomaterna, den ska täcka. Låt tomaterna stå i kylen ett par dagar innan de äts. Satsen ger, ca1 burk på 1,5 liter