Irländsk purjo och potatisgratäng

Serverar: 4 portioner

315 kalorier per portion En ljuvligt len gratäng som värmer gott en kall vinterdag.

Ingredienser

8 mjöliga potatisar

400 g purjolök

4 tsk flytande margarin

1 vitlöksklyfta

50 g mager hårdost 17%

Salt

Peppar

Sås

2 msk vetemjöl

6 dl lättmjölk

100 g mager mjukost 10%

1 msk fransk senap

Koka potatisen mjuk med skalet på i ca 20 minuter.
Skär purjolöken i tjocka skivor och fräs den i margarinet i en kastrull på svag värme.
Ostsåsen: Vispa ut mjölet i mjölken direkt i en kastrull. Låt det koka under omrörning. Blanda ner mjukost och senap, salta och peppra.
Sätt ugnen på 175 grader.
Häll av vattnet från potatisen, skala den och skär den i bitar. Lägg potatisbitarna i en ugnsform tillsammans med purjolök och pressad vitlök. Häll över såsen och strö över riven ost.
Gratinera i ugnen tills ytan har fått fin färg, ca 20 minuter.