Ingredienser
200 g torkade bönor
Ca 100 g morötter, skalade och hackade
Ca 50 g persiljerot, skalad och hackad
Ca 60 g selleri, valfritt
Ca 60 g kålrot
1 lök, skalad och hackad
Ca 300 g ungersk korv, valfritt
Ca 400 g rökt fläsklägg eller rökt skinka
1 klyfta vitlök
1 lagerblad
3 dl grädde eller crème fraiche
Ca 1½ l köttbuljong
Salt
Vinäger
Persilja eller dragon
Redning
2-3 msk paprikapulver
2 msk vetemjöl
3-4 dl kallt vatten
2-3 msk olja