Serverar: 6 portioner
En väldigt god, matig och het soppa med många smaker. Funkar lika bra till förrätt som till huvudrätt.
Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull och fräs bacon i småbitar tillsammans med finhackad lök. Rör ned finhackad paprika och hackad selleri. Bryn till fin färg. Tillsätt krossade tomater,buljong, lagerblad,tabasco och salt. Rör om väl och låt koka ca 10 minuter. Rör ned bönor, blanda väl och koka ytterligare 30 minuter. Rör om då och då. Strö över persiljan vid servering.