Serverar: 2 portioner
Tid: 30 minuter
En lättlagad och riktig god soppa som utan tillbehören är helt vegetarisk.
Fräs den hackade löken och den pressade vitlöksklyftan mjukt i smör i en kastrull. Skala och skiva jordärtskockorna tunt och fräs tillsammans med löken, skär sparrisstjälkarna i bitar och låt dem fräsa med i några minuter. Häll i vattnet och buljongtärningen och låt småkoka i ca 10-15 minuter eller tills allt blivit mjukt. Ha i majsen efter halva tiden. När allt är mjukt stavmixas soppan och sedan häller man i grädden och låter soppan koka upp. Smaka av med peppar och eventuellt lite salt och servera med lämplig topping, gärna något rökt kött eller knaperstekt bacon i småbitar och ett gott bröd.