En annan variant av smördegsbakelse, kokos i fyllningen.
Ingredienser
2 st smördegsplattor
1 ägg till pensling
Fyllning
1 dl kokos
2 dl vispgrädde
1/2 liter jordgubbar
1 msk florsocker + lite till garnering
Instruktioner
Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg smördegsplattorna på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med uppvispat ägg. Skär smördegen i fyrkanter, ca8x8 cm. Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Låt svalna.
Skär av toppen på smördegen och använd som lock. Rosta kokosen i torr stekpanna ca 2 min. Låt svalna.
Vispa grädden. Skiva jordgubbarna. Blanda kokos, grädde och florsocker. Hit kan rätten förberedas.
Lägg hälften av jordgubbarna på smördegsbottnarna. Fördela kokosgrädden på bottnarna. Lägg på resterande jordgubbar. Sätt på locken och pudra över florsocker.