Julköttbullar

Dessa tar lite extra tid att göra men är helt klart mödan, då smaken verkligen blir julig!

Ingredienser

500 g blandfärs

100 g kokt, mosad potatis, kall

1 gul lök

1 msk sirap

2 msk margarin

1 ägg

2-3 tsk senap

15 kryddpepparkorn

2 krm vitpeppar

½ tsk salt

½ tsk aromat

5 lagerblad

Finhacka löken och låt den puttra på medelvärme, i en stekpanna tillsammans med margarinet och sirapen i ca 5 minuter. Låt den kallna.
Koka upp ca 1 liter vatten tillsammans med lagerbladen, sänk värmen till medelvärme.
Blanda färsen med potatisen, löken, ägget och kryddorna (lägg kryddpepparn i en mortel och mortla sönder dem).
Känns färsen för fast, kan man tillsätta en skvätt vatten.
Forma små fina köttbullar.
Lägg i köttbullarna i det varma lagerbladsvattnet, så att det täcker bottnen på kastrullen. Låt dem ligga i vattnen tills de flyter upp till ytan, ca 1 minut.
Stek köttbullarna gyllenbruna i lite smör.
Upprepa tills alla köttbullar är färdiga.