Kaffekaka med karamellströssel

Serverar: 10 portioner

Tid: 1 timme

Enkel att baka och jättegod tycker mina gäster. Karamellströsslet kan bytas ut mot citronskal eller kokos.

Ingredienser

4 ägg

4 dl strösocker

4 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

2 dl hett vatten

Till glasyr

100 g margarin

1 dl strösocker

4 msk vaniljsocker

3 äggulor

karamellströssel

Vispa ägg och socker "pösigt". Blanda vetemjöl med bakpulver och häll i äggsmeten och tillsätt hett vatten.
Smörj och bröa en halvstor långpanna. Häll i smeten och grädda i 30 minuter i 175 grader. Stick ganska många hål i den färdiggräddade kakan med te x en tändsticka (så att glasyren kan rinna ner)
Låt svalna och gör under tiden glasyren: Sjud försiktigt ingredienserna på svag värme under omrörning tills det börjar tjockna. Häll över kakan och strö över rikligt med strössel.