Ingredienser
600 g älg- eller nötfärs
2 dl kaffegrädde
3/4 dl enbär
2 ägg
½ burk crème fraiche à 2 dl
1 ½ dl hackad gul lök
1 msk rönnbärsgelé
2 tsk viltkrydda
2 krm salt
2 krm grovmalen svartpeppar
Smör eller margarin till stekning
Sås
2 ½ dl stark köttbuljong (tärning)
3 dl vispgrädde
3 msk matlagningsmjöl
2 tsk kinesisk soja
2 tsk rönnbärsgelé
1 tsk viltkrydda
1-2 msk smör
Garnering
Grovt hackad oskalad färsk gurka
Tillbehör
Ugnstekt potatis
Någon kokt grönsak
Gelé