Vilda biffar med lingongräddsås

Serverar: 4 portioner

Du blir vild av denna rätt!

Ingredienser

500 g älgfärs

1 ägg

1 tsk salt

½ tsk svartpeppar

( ½ tsk viltkrydda)

SÅS

2 msk smör

4 msk hackad lök

1 burk kantareller (om inte färska , frysta eller torkade finns)

3 dl vispgrädde

ca 2 msk getost (hård)

1 dl lingon , lösfrysta eller rårörda

kalv- eller viltfond

1.Blanda färsen med ägg, salt, peppar, viltkrydda. 2.Forma 8-10 runda, platta biffar. Låt svampen rinna av och spara spadet. 3. Stek svamp och lök i gryta. Slå på grädden och lägg i små bitar getost. Låt småputtra och rör om så att osten smälter. Tillsätt lingon och fond. 4. Stek biffarna i lite smör, 2-3 minuter och lägg över dem i grytan. Låt allt puttra 10 minuter på svag värme. Smaka av och tillsätt mer kryddor, ost eller lingon om du tycker det.
Servera med kokt potais och lingongräddsås.