Vegetariskt
Ingredienser
600 g potatis
1 purjolök
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 stort äpple
2 msk olivolja
3 msk currypasta eller 2 msk vanlig curry
7 dl vatten
1 burk krossade tomater
2 dl röda linser
1 ½ tsk salt
1 burk kokosmjölk, gärna lätt
½ msk gurkmeja
¾ dl citronsaft
2 ½ msk färsk riven ingefära
Instruktioner
Skala och skär potatisen i klyftor, tärna äpplet, strimla purjolöken grovt, klyfta/grovhacka löken, hacka vitlöken. Fräs i olja och slå över currypasta, vatten, tomater, linser, salt, kokosmjölk, gurkmeja, citronsaft och ingefära. Koka ihop tills potatisen känns mjuk.
Liknande recept
Kommentarer (0)