Lägg pajdegen i en form och nagga den med en gaffel.
Stek det strimlade kalkonköttet och purjolöken lätt.
Lägg köttet och purjolöken i pajformen.
Vispa ihop crème fraiche (med tomat och basilika) och ägg och rör till sist i fetaosten (skuren i kuber).
Häll blandningen över kalkonköttet och purjolöken i pajformen.