Detta är en superb rätt att bjuda en lördakväll i mysig samvaro. Den ger en underbar smak av medelhavet i all sin glans
Ingredienser
800 g kalvstek
3 citroner
500 g grön sparris
Pasta, färsk till 6 personer
1dl vetemjöl
3 msk smör
2,5 dl vitt vin
1 gul lök
1 msk olivolja
1 pressad vitlöksklyfta
140 g färsk spenat
Salt
Svartpeppar, nymalen