Om jag bara fick välja en fika att fika i resten av mitt liv, så skulle det bli kanelbulle!!
Ingredienser
50 g jäst
150 g smör eller margarin
5 dl mjölk
1 tsk salt
1 dl socker
1 ½ tsk stött kardemumma
Ca: 14-15 dl vetemjöl
Fyllning
150 g rumsvarmt smör eller margarin
3/4 dl socker
1 msk mald kanel
Garnering och pensling
Uppvispat ägg
Pärlsocker
Instruktioner
- Ugn: 225°
- Smula ner jästen i en degskål. Smält matfettet och tillsätt mjölken. Låt det bli fingervarmt. Häll degspadet över jästen och rör om så att den löser sig.
- Tillsätt salt, socker, kardemumma och det mesta av mjölet. Knåda degen kraftigt tills den är blank och smidig. Låt jäsa till dubbel storlek under duk, ca 30 minuter.
- Rör under tiden samman matfett, socker och kanel till fyllningen.
- Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den smidig på nytt. Dela degen i två lika stora delar. Kavla ut varje degbit till en ca 30x45 cm stor degplatta.
- Bred fyllningen över halva degplattan och vik den andra halvan över. Skär degplattan i ca 2 cm breda bitar. Vrid degremsorna till lösa "knutar".
- Lägg bullarna på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa under duk ca 30 minuter.
- Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen ca 8-10 minuter eller tills bullarna har fin färg och är genomgräddade. Låt kallna på galler under duk.
Liknande recept
Kommentarer (4)
Relaterade Artiklar
Kanelbullar på stranden
Jag har inga statistiska belägg men ändå en mycket stark känsla av att...
Helt underbara, otroligt flyffiga, härlig smak. Mitt nya favorit recept, bullarna slår mammas med hästlängder :D
Hur många kalorier inehåller en bulle? :)
Jag bakade de här, men för mig krävde det lite mer fyllning än receptet och bytte ut en dl mjölk mot grädde och degen blev underbart lätt att baka då. Men annars lätta att baka och blev riktigt goda!!
Toppen Det bästa jag bakat Claes5