Kanin i lergryta, som legat i marinad är något verkligt gott.
Gör marinaden och låt kaninen ligga i den över natten, eller några timmar. Skala och skär löken i bitar, fräs det i en kastrull tillsammans med den pressade vitlöken, samt kaninen som är i bitar. Skala och skär morötterna samt paprikan i bitar, lägg det i kastrullen. Låt det puttra ett tag. Häll över allt i lergrytan. Skala och skär potatisarna i små klyftor, lägg dem i lergrytan. Ta i lite margarin. Krydda med timjan ( oreganon), salt ochpeppar. Lägg i en liten kanelstång. In i ugnen i 180-200 grader ca 1 timme, eller tills köttet och potatisarna känns mjuka.