Kantarell- och västerbottenspaj

Serverar: 4 portioner

Mm vad gott det bara är.

Ingredienser

  • Pajdeg
  • 150 g smör
  • 3 dl vetemjöl, ca 180 g
  • 2 msk iskallt vatten
  • Fyllning
  • 200 g färska kantareller
  • Smör till stekning
  • 2 vitlöksklyftor
  • Salt
  • Peppar
  • 1 kruka persilja
  • 2 dl riven västerbottenost
  • 3 ägg
  • 3 dl grädde
  • Garnering
  • 100 g kantareller
  • Smör till stekning
  • Salt
  • Peppar

    • Instruktioner

    1. Blanda ingredisenserna till pajdegen, gärna i en matberedare. Kavla ut degen tunt och klä en smord pajform. Nagga botten med en gaffel och ställ in formen i frysen ca 20 min.
    2. Hacka under tiden kantarellerna grovt och stek dem mjuka i en klick smör. Finhacka vitlöken, blanda ner i pannan och låt fräsa med i några minuter. Salta och peppra.
    3. Grädda pajdegen direkt från frysen på 200 grader i ca 5 minuter. Ta ut formen och sänk ugnsvärmen till 175 grader.
    4. Hacka persiljan grovt och fördela i botten på den förgräddade pajdegen. Lägg svampen ovanpå.
    5. Blanda ost, ägg och grädde. Krydda med malen svartpeppar. Häll ner blandningen i formen och grädda pajen i ca 35 minuter.
    6. Fräs kantarellerna till garneringen i en klick smör några minuter och krydda med salt och peppar. Låt pajen svalna något och servera med kantarellerna och en sallad.

    Liknande recept

    Västerbottenspaj med löjrom
    3.3
    8
    2

    Kantarell- och räkpanna med kummin
    5
    4
    1

    Västerbottenspaj m oliver & romröra
    4

    Den godaste västerbottenspajen
    4.9
    11

    Kantarell- och champinjonpaj
    4.3
    4

    Kantarell- och karljohansås
    5
    4-6
    1

    Kantarell- och köttfärsfylld paprika
    3-4

    Kantarell- och champinjonspasta
    5
    30 min
    4
    1

    Kantarell- och rotfruktssoppa med örter
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.