Kardemummafyllda dinkelbullar

Saftiga bullar som är lite nyttigare med en fyllning av äpple, russin och kardemumma.

Instruktioner

1. Smula jästen i en skål. smält smöret i en kastrull. Blanda i créme fraiche och mjölk. Värm till 37 grader.
2. Rör ut jästen i lite av degvätskan och rör om så att den löser sig. Tillsätt resterande degvätska.
3. Tillsätt salt, socker och mjöl, lite i taget. Arbeta till en smidig deg och låt jäsa under duk i ca 40 minuter.
4. Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla till en avlång platta. Fyll med äpple, socker, russin och kardemumma. Rulla ihop och skär i ca 3 cm tjocka skivor. Läg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under duk i 30 minuter.
5. Sätt ugnen på 250 grader. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen ca 5-10 minuter, tills bullarna fått fin färg.

Liknande recept

Kommentarer (0)