Fick detta recept av en kompis . Bakas just nu :-)
Ingredienser
25g jäst
75g smör
1dl turkisk yoghurt
2dl mjölk
1/2tsk salt
3/4dl socker
8-9 dinkelmjöl
2 rivna äpplen
1/2dl råströsocker
1dl russin
1msk stött kardemumma
Uppvispat ägg
Instruktioner
Smula jäst i en bunke. Smält smör. Blanda i yoghurten och mjölken.Värm till 37 grader. Blanda ut jästen i degvätskan.
Tillsätt salt,socker och mjöl (lite i taget).Arbeta degen smidig ,låt jäsa under duk i ca 40 min.
Ta upp degen på mjölat bord och kavla ut.
Fyll med äpple,socker,russin och kardemumma.Rulla ihop och skär i bitar.Låt bullarna läsa i ca 30 min.
Sätt på ugn 250 grader.
Pensla bullarna med ägget.
Grädda i ca 5-10 min eller tills bullarna fått färg .