Karibisk kycklingsoppa

Serverar: 4 portioner

Krämig kycklingsoppa med lite sting, inspirerad av Keldas soppa

Ingredienser

Soppan

650 g Rotselleri

245 g Morötter

80 g Palsternacka

400 g Paprika

440 g Potatis (Fast)

375 g Ananas

550 g Kyckling (tex. Filé eller lår)

2 msk Crème fraiche

2,5 dl Grädde

Buljong/fond

(1 tsk Rödcurry pasta)

Kryddblandning

2 msk Cayennepeppar

2 msk Oregano

2 msk Timjan

2 msk Koriander

2 msk Lökpulver

(1 msk Ingefära)

Instruktioner

Dela kycklingen i bitar och bryn, ha sedan på lite kryddblandning (& rödcurry pastan) Hacka ner rotsakerna i grytan tillsammans med crème fraichen, grädden & buljongen (ev. lite vatten om det behövs) låt det koka ihop sig. Hacka ananasen i bitar och tillsätt precis innan soppan är färdig