Serverar: 4 portioner
Tid: 30 minuter
Min cowboysoppa görs utan potatis och den är minst lika matig och god för det!
Skala och hacka löken, fräs den i lite olja i en stekpanna. Bryn köttfärsen. Koka upp 1 liter vatten med köttbuljongen i en stor kastrull. Strimla paprikan, skär moroten i stavar, skiva champinjonerna och skär sellerin i bitar. Tillsätt morot och selleri i kastrullen. Häll i köttfärsen, löken och vita bönor i kastrullen. Låt koka i ca. 15 minuter. Blanda i champinjonerna och paprikan, koka 5 minuter till. Krydda med sambal oelek, salta och peppra enligt smak. Häll i matlagningsgrädden och låt koka upp. Servera!