Karrégryta med äpple, lök och timjan

Serverar: 4 portioner

Äpple och fläskkött är en klassiskt god kombination som passar perfekt ihop i en gryta. Gör gärna grytan dagen före servering, så får den stå och "gotta" sig lite.

Ingredienser

600 g benfri fläskkarré

1 msk smör

1½ tsk salt

2 krm nymald svartpeppar

1 tsk timjan

1 lagerblad

2 äpplen

2 palsternackor

2 morötter

1/4 rotselleri

2 gula lökar

1 vitlöksklyfta

1 flaska torr cider, 33 cl

2 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

2 msk Maizena majsstärkelse

Garnering

Timjan

Tillbehör

Färskt bröd

Instruktioner

Skär köttet i mindre bitar och bryn det i smör i en gryta och krydda med salt och peppar. Lägg ner timjan och lagerblad.
Skala äpplen, palsternacka, morot, rotselleri, lök och vitlök. Skär i grova bitar. Lägg äpple och rotfrukter i grytan och låt bryna tillsammans med köttet ca 2 minuter.
Häll på cider och vatten och smula ner buljongtärningen. Låt grytan sjuda ca 30 minuter. Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten och rör ner i grytan. Låt koka upp.
Garnera med timjan och servera med ett gott färskt bröd.