Kassler- och grönsaksgratäng med ris

Serverar: 6-8 portioner

Tid: 1 timme 30 minuter

Allt-i-ett-gratäng som ger mersmak! Mycket omtyckt!

Ingredienser

500 g kassler

3 dl okokt ris

6 dl vatten

1 tärning grönsaksbuljong

Grönsaker

3 paprikor

2 gula lökar

5 ananasringar

4 tomater

Sås

250 g mjukost (typ hushållsmjukost)

3 dl grädde (eller 1,5 dl grädde + 1,5 dl creme fraiche)

2 tsk curry

Buljongtärning (grönsak eller kött)

Riven ost

Sätt ugnen på 225 grader.
Koka riset i vattnet tillsammans med buljongen.
Skär paprika i tärningar, lök i klyftor - bryn och puttra lite.
Skär ananas i bitar, tomater i klyftor.
Strimla och bryn kassler.
Bryn curry i en kastrull. Tillsätt mjukost, grädde (och ev. creme fraiche) och buljong. koka upp men låt inte stå och koka.
Bred ut det kokta riset i en form. Lägg i alla grönsaker och kasslern och rör runt ordentligt. Häll över såsen och rör runt ytterligare.
Toppa med riven ost och och placera i ugnen 20-25 minuter.
För lite såsigare alternativ, gör 1,5-2 satser sås.